Коричневый сахар для кофе

Где поесть в Ярославле и где самый вкусный кофе в городе – самые часто задаваемые вопросы среди туристов. Но не только вкусная еда и хороший кофе являются залогом успеха заведения. На такие приятные мелочи, как красивая подача, стильная посуда и небольшие комплименты от заведения тоже следует обращать внимание. К примеру, если к чашечке вкусного кофе вам вместо обычного белого сахара предложат коричневый, это будет приятным плюсом в копилку впечатлений о кафе.

Главное преимущество у коричневого сахара перед белым – в его карамельном вкусе и аромате. Пожалуй, это лучший подсластитель для кофе, который может полностью раскрыть вкусовые качества любимого напитка.

Что же такое коричневый сахар и чем он отличается от белого?

Коричневый сахар извлекают из многолетнего травянистого растения семейства злаковых – сахарного тростника, поэтому его еще часто называют тростниковым сахаром. Его технология производства сильно отличается от белого сахара. Сахарный тростник обладает большим количеством редуцирующих веществ, поэтому при производстве сахара допускается более щадящая очистка. Именно благодаря этому в коричневом сахаре остаются полезные биологически активные вещества и микроэлементы.

Коричневый сахар – это сахароза в виде кристаллов, покрытых золотистой пленкой (тростниковой патокой). Благодаря этой патоке коричневый сахар имеет свой характерный цвет и неповторимый вкус. Тростниковый сахар медленнее усваивается организмом, богат витаминами группы В и минералами. Коричневый сахар так же калориен, как белый, он не является диетическим продуктом и не поможет похудеть, но точно сможет сделать ваш кофе еще вкуснее.

Кафе Ярославля