|
Секреты приготовления холодного кофе
В прошлый раз я рассказал вам историю возникновения холодного кофе. Сегодня я хотел оставить отзыв о кофейнях Ярославля, где делают самый лучший кофе-фраппе, но передумал. Почти в каждой кофейне Ярославля делают этот замечательный холодный напиток, да и о вкусах, как говориться, не спорят, поэтому я вам лучше рассажу, как приготовить самый вкусный холодный кофе самостоятельно. Тем более, сделать это совсем не сложно, особенно если соблюдать несколько тонкостей.
Существует два способа приготовления холодного кофе - первый, когда остужают горячий напиток, и второй, когда кофе готовят сразу холодным. Если вы хотите приготовить кофе вторым способом, то я рекомендую вам использовать сироп, а не сахар. Главный секрет вкусного кофе-фраппе зависит от «правильного» эспрессо. Он обязательно должен быть сварен из свежепомолотых зерен!
Классический рецепт кофе-фраппе:
200 мл двойного эспрессо;
150 мл молока;
сахар (по вкусу);
5-10 ледяных кубиков.
Горячий эспрессо и сахар необходимо взбить в миксере (или шейкере) и вылить в стакан со льдом. Добавляем молоко, и наслаждается классическим холодным кофе!
Во многих кофейнях Ярославля вы можете заказать как классический фраппе, так и попробовать различные вариации этого напитка. Я, например, очень люблю пить холодный кофе не только летом, но и в холодное время года. Готовиться «Зимний фраппе» точно также, просто к классическому рецепту добавляются «тяжелые» компоненты, такие как шоколад, мороженое, мед или орехи.
|
