Кафе Ярославля

                   
{25} октября 2018
Кофе с солью

{10} октября 2018
Как вкусно приготовить кофе в турке?

{24} сентября 2018
Какой кофе стоит попробовать в отпуске?









Как вкусно приготовить кофе в турке?


 Легенда о возникновении кофе
 Как король Швеции сделал кофе национальным напитком
 Сколько чашек кофе можно пить в день?
 Рождение кофейной культуры
 Когда кофе завоевал Европу?
 История о появлении кофе в России
 Технология приготовления кофе
 Виды кофе
 Как выбрать качественный кофе
 Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира
 История развития первых кофеен. Турция.
 История развития первых кофеен. Италия.
 История развития первых кофеен. Россия.
 Первые кофейные плантации
 Пять мифов о кофе
 Учимся варить вкусный кофе. Кофе в турке
 Что может быть лучше горячего кофе в холодный осенний день?
 Как приготовить Латте
 Кофейни в центре Ярославля
 Верить ли отзывам про кафе в Ярославле?
 История развития первых кофеен. Франция.
 Холодный кофе
 Секреты приготовления холодного кофе
 Русские кофеманы
 Правильный американо
 Когда кофе полезен, а когда от него лучше отказаться?
 Что может рассказать о нас любимый напиток?
 История развития первых кофеен в Японии
 Секрет правильного капучино
 Самый дорогой кофе
 Кофе в арабских странах
 Известные кофеманы мира
 Зеленый кофе
 Кофе в СССР
 Мировой чемпионат бариста
 Холодный кофе
 Новые кофе-тренды
 Кофе без кофеина
 Кофе-рекорды
 Вьетнамский кофе
 История раф-кофе
 Доминиканский кофе
 Исчезнет ли кофе?
 Кофе как лекарство
 Кофе в жизни знаменитых людей
 Согревающие добавки в кофе
 Растворимый кофе
 Как оценить вкус кофе?
 Угольный латте
 Лучшее время для чашечки кофе
 С чем подают кофе в разных странах?
 Способы приготовления кофе
 Кофе с растительным молоком
 Как правильно хранить кофе дома
 Кофе со льдом
 Степени обжарки кофе
 Необычные кофезаменители
 Что добавить в кофе вместо сахара?
 Литературный кофе
 Какой кофе стоит попробовать в отпуске?
 Как вкусно приготовить кофе в турке?
 Кофе с солью

 Какой ваш любимый кофе? Капучино, латте, а может, эспрессо? На этот вопрос с легкостью ответит любой. А какой ваш любимый способ приготовления кофе?

Сегодня мы поговорим об одном из самых классических и любимых во многих странах способах приготовления кофе – в турке.

Процесс приготовления кофе в турке начинается с выбора правильного зерна, которое подходит именно для такого способа варки. Самый вкусный кофе получится из свежего зерна, обжаренного специально под турку.

Чем тоньше помол кофе для турки, тем лучше. Советую намалывать зерно непосредственно перед началом приготовления – так удастся сохранить максимум вкуса и аромата. Воду можно использовать комнатной температуры или подогретую, но не выше 60 градусов.

Следующий шаг – правильная турка. Она может быть серебряной или медной с серебряным покрытием. Горлышко не должно быть слишком узким или широким, идеальное соотношение диаметра горлышка ко дну – около 1:5.


Переходим непосредственно к приготовлению. Насыпаем кофе в турку и заливаем воду – примерно 10 мл воды на 1 г кофе или 100 мл. на 2 чайные ложки. Размешиваем и ставим на огонь. Пена должна подняться только один раз, второе и третье поднятие испортит вкус напитка. Если вы предпочитаете кофе со специями, то добавлять их следует сверху на молотый кофе и варить вместе. А вот корицу нужно добавлять только в готовый напиток.

тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
rogakopita76@yandex.ru

Официальный сайт. Кафе Рога и Копыта © 2012 - 2015.
Все права защищены.

Создание сайта: WEBРесурс, 2013