• Меню
  • Спецпредложения
  • Галерея
  • Новости
  • Записки кофемана
  • Контакты
Меню
Спецпредложения
Галерея
Записки кофемана
Контакты

Кафе Ярославля

       
{1} сентября 2022
Как появилось гадание на кофейной гуще?
Читать далее >>

{15} августа 2022
Соленый кофе из Тайваня
Читать далее >>

{25} июля 2022
Антипростудный кофе
Читать далее >>







Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира

Из своих путешествий по миру, я всегда привожу пачку традиционного кофе и необычный традиционный рецепт приготовления этого напитка. Находясь в Италии, Турции или Марокко, я всегда зайду в местную кофейню (а лучше в несколько кофеен города), выпью кофе, приготовленный традиционным способом, и поинтересуюсь его рецептом у хозяина кофейни.  Таким образом, у меня появилась уникальная книга рецептов приготовления кофе. С удовольствием расскажу вам о некоторых из них.

Кофе с солью из Тайваня

В Тайване любят пить кофе с солью. Считается, что щепотка соли помогает раскрыть аромат кофейных зерен. Для заваривания такого напитка берут кофе самого мелкого помола, добавляют сахар и соль, заливают водой, ставят на плиту и варят как обычно.

Медово-чесночный кофе по-турецки

В Турции особой популярностью пользуется кофе с чесноком и медом. Приготовить его не сложно – в турку кладут 3 столовые ложки меда, доводят их до кипения, снимают с огня, быстро нарезают чеснок (один зубчик), снова доводят до кипения, и только потом добавляют 3 чайные ложки молотого кофе, все это перемешивают и снова доводят до кипения. Эту смесь заливают 350 миллилитрами кипятка, ставят на плиту, и, перемешивая, ожидают появления кофейной шапки. Главный секрет этого необычного рецепта в том, что все манипуляции нужно делать очень быстро, только тогда все ингредиенты соединяться в единый вкус.

Пряный кофе по-карибски

На Карибах в кофе добавляют апельсиновую цедру, корицу, ваниль и гвоздику. Кофейную смесь готовят из расчета на каждые 4 чайных ложки молотого кофе – половина чайной ложки тертой апельсиновой цедры, четверть чайной ложки корицы, половина чайной ложки ванильного сахара и 1-2 бутончика молотой гвоздики. Все эти ингредиенты тщательно перемешивают и варят напиток обычным способом.

Индийский кофе масала

Индусы любят варить кофе с молоком, хотя не забывают и о пряностях. Для приготовления кофе масала смешивают полтора стакана воды и полтора стакана молока. Доводят до кипения и добавляют (в кипящую жидкость) 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кофе, зернышки из трех плодов кардамона и пол-палочки корицы. Напиток варят на маленьком огне около 3 минут, постоянно помешивая.

Ямайский кофе с ромом

Признаюсь, что этот рецепт является одним из моих любимых. Приготовить его очень просто - три стакана готового кофе смешивают с тремя нарезанными кубиками апельсинами и половинкой нарезанного лимона. Смесь доводят до кипения, добавляют сахар и три столовые ложки рома.

 Ямайский кофе с бренди

Как вы уже поняли, на Ямайке любят кофе с алкоголем. Мне кажется, что эти рецепты уместны и в России, особенно холодной зимой. Апельсиновую и лимонную  цедру (срезанные одной спиральной полоской),  6-8 столовых ложек сахара, 6 бутонов гвоздики, чайную ложку корицы и несколько столовых ложек бренди (по вкусу) нагревают на сковороде до полного растворения сахара. Затем убирают цедру и поджигают. Горящую смесь тонкой струйкой вливают в готовый горячий кофе.

⇐ Предыдущая заметка
Следующая заметка ⇒


Все записки кофемана...:


Как появилось гадание на кофейной гуще

Соленый кофе из Тайваня

Антипростудный кофе

Зачем нужно пить воду после кофе?

Три популярных рецепта холодного кофе

Как выбрать сироп для кофе?

Варим кофе без турки и кофеварки

Самые дорогие сорта кофе

Технологии создания латте-арта

Кофе Лунго

Кофе на рисовом молоке

Кофе на соевом молоке

Кофе на кокосовом молоке

Кофе без кофеина

Кофе в кемексе

Зависимость от кофе. Что делать?

Зависимость от кофе

Новогодний рецепт кофе

Кофейный адвент-календарь

Кофе «имбирный пряник»

Кто такой бариста?

Кедрокофе

Такого вы еще не пробовали: 3 необычных рецепта кофе

Два простых способа сделать рисунок на кофе

Как пьют кофе в Бразилии?

Можно ли пить кофе беременным?

Кофе по-баварски

Чашка для кофе

Просроченный кофе. Как определить?

Можно ли есть кофейные зерна?

Гликемический индекс кофе

Сочетается ли кофе с молоком?

Какое растительное молоко добавлять в кофе?

Альтернативное молоко для кофе

Либерика

Кофе из желудей

Кофе со сливочным сыром

Доминиканский кофе

Айриш кофе

Мускатный орех и кофе

Кофе и диета

Кофе Кортадо

Кофе с молоком - сafé au lait

Когда лучше пить кофе?

Кофе с перцем

Кофе с карамелью

Самые популярные мифы о кофе

Некачественный кофе: как распознать подделку?

Корейский кофе-десерт Дальгона

Как приготовить Дальгона-кофе

Самый крепкий кофе – ристретто

Кофейные зерна вместо конфет

Можно ли пить кофе в жару?

Кофейный скраб

Греческий холодный кофе

Кофе в турке без турки

Кофе дома как в кафе

Кофе против вируса

День кофе

Секреты кофе по-арабски

Немецкий кофе

Зеленый кофе

Кофе и спорт

Обжарка кофе: какая бывает?

Любимый кофе Джона Леннона

Знаменитые любители кофе

Кофе – полезный или вредный?

Кофе по-варшавски

Кофе из капсулы

Кофе баракито

Заменители кофе

Кофе с яйцом по-вьетнамски

«Быстрый» кофе

В чем преимущества ручных кофемолок?

Самый дорогой кофе - Копи Лювак

Такой разный кофе

Как приготовить кофе с сиропом?

Пять мифов о кофе

Первые кофейные плантации

История развития первых кофеен. Россия.

Кофе с сиропом

Какой кофе самый крепкий?

Кофе и шоколад

Кофе и сыр: лучшие сочетания

Коричневый сахар для кофе

С чем пить кофе?

Кофе с перчинкой

Кофе Бейлис

Мокачино и мокко – как правильно?

Рождественский рецепт кофе

Что добавить в кофе, чтобы согреться?

Лучшие зимние рецепты кофе

Белый кофе

Кофе с солью

Как вкусно приготовить кофе в турке?

Какой кофе стоит попробовать в отпуске?

Литературный кофе

Что добавить в кофе вместо сахара?

Необычные кофезаменители

Степени обжарки кофе

Кофе со льдом

Как правильно хранить кофе дома

Кофе с растительным молоком

Способы приготовления кофе

С чем подают кофе в разных странах?

Лучшее время для чашечки кофе

Угольный латте

Как оценить вкус кофе?

Растворимый кофе

Согревающие добавки в кофе

Кофе в жизни знаменитых людей

Кофе как лекарство

Исчезнет ли кофе?

Доминиканский кофе

История раф-кофе

Вьетнамский кофе

Кофе-рекорды

Кофе без кофеина

Новые кофе-тренды

Холодный кофе

Мировой чемпионат бариста

Кофе в СССР

Зеленый кофе

Известные кофеманы мира

Кофе в арабских странах

Самый дорогой кофе

Секрет правильного капучино

История развития первых кофеен в Японии

Что может рассказать о нас любимый напиток?

Когда кофе полезен, а когда от него лучше отказаться?

Правильный американо

Русские кофеманы

Секреты приготовления холодного кофе

Холодный кофе

История развития первых кофеен. Франция.

Верить ли отзывам про кафе в Ярославле?

Кофейни в центре Ярославля

Как приготовить Латте

Что может быть лучше горячего кофе в холодный осенний день?

Учимся варить вкусный кофе. Кофе в турке

История развития первых кофеен. Италия.

История развития первых кофеен. Турция.

Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира

Как выбрать качественный кофе

Виды кофе

Технология приготовления кофе

История о появлении кофе в России

Когда кофе завоевал Европу?

Рождение кофейной культуры

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Как король Швеции сделал кофе национальным напитком

Легенда о возникновении кофе

тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
rogakopita76@yandex.ru

Официальный сайт. Кафе Рога и Копыта © 2012 - 2015.
Все права защищены.

Создание сайта: WEBРесурс, 2013

В Ярославле кафе
Достопримечательности Ярославля
тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира

Из своих путешествий по миру, я всегда привожу пачку традиционного кофе и необычный традиционный рецепт приготовления этого напитка. Находясь в Италии, Турции или Марокко, я всегда зайду в местную кофейню (а лучше в несколько кофеен города), выпью кофе, приготовленный традиционным способом, и поинтересуюсь его рецептом у хозяина кофейни.  Таким образом, у меня появилась уникальная книга рецептов приготовления кофе. С удовольствием расскажу вам о некоторых из них.

Кофе с солью из Тайваня

В Тайване любят пить кофе с солью. Считается, что щепотка соли помогает раскрыть аромат кофейных зерен. Для заваривания такого напитка берут кофе самого мелкого помола, добавляют сахар и соль, заливают водой, ставят на плиту и варят как обычно.

Медово-чесночный кофе по-турецки

В Турции особой популярностью пользуется кофе с чесноком и медом. Приготовить его не сложно – в турку кладут 3 столовые ложки меда, доводят их до кипения, снимают с огня, быстро нарезают чеснок (один зубчик), снова доводят до кипения, и только потом добавляют 3 чайные ложки молотого кофе, все это перемешивают и снова доводят до кипения. Эту смесь заливают 350 миллилитрами кипятка, ставят на плиту, и, перемешивая, ожидают появления кофейной шапки. Главный секрет этого необычного рецепта в том, что все манипуляции нужно делать очень быстро, только тогда все ингредиенты соединяться в единый вкус.

Пряный кофе по-карибски

На Карибах в кофе добавляют апельсиновую цедру, корицу, ваниль и гвоздику. Кофейную смесь готовят из расчета на каждые 4 чайных ложки молотого кофе – половина чайной ложки тертой апельсиновой цедры, четверть чайной ложки корицы, половина чайной ложки ванильного сахара и 1-2 бутончика молотой гвоздики. Все эти ингредиенты тщательно перемешивают и варят напиток обычным способом.

Индийский кофе масала

Индусы любят варить кофе с молоком, хотя не забывают и о пряностях. Для приготовления кофе масала смешивают полтора стакана воды и полтора стакана молока. Доводят до кипения и добавляют (в кипящую жидкость) 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кофе, зернышки из трех плодов кардамона и пол-палочки корицы. Напиток варят на маленьком огне около 3 минут, постоянно помешивая.

Ямайский кофе с ромом

Признаюсь, что этот рецепт является одним из моих любимых. Приготовить его очень просто - три стакана готового кофе смешивают с тремя нарезанными кубиками апельсинами и половинкой нарезанного лимона. Смесь доводят до кипения, добавляют сахар и три столовые ложки рома.

 Ямайский кофе с бренди

Как вы уже поняли, на Ямайке любят кофе с алкоголем. Мне кажется, что эти рецепты уместны и в России, особенно холодной зимой. Апельсиновую и лимонную  цедру (срезанные одной спиральной полоской),  6-8 столовых ложек сахара, 6 бутонов гвоздики, чайную ложку корицы и несколько столовых ложек бренди (по вкусу) нагревают на сковороде до полного растворения сахара. Затем убирают цедру и поджигают. Горящую смесь тонкой струйкой вливают в готовый горячий кофе.

⇐ Предыдущая заметка
Следующая заметка ⇒


Все записки кофемана...:


Как появилось гадание на кофейной гуще

Соленый кофе из Тайваня

Антипростудный кофе

Зачем нужно пить воду после кофе?

Три популярных рецепта холодного кофе

Как выбрать сироп для кофе?

Варим кофе без турки и кофеварки

Самые дорогие сорта кофе

Технологии создания латте-арта

Кофе Лунго

Кофе на рисовом молоке

Кофе на соевом молоке

Кофе на кокосовом молоке

Кофе без кофеина

Кофе в кемексе

Зависимость от кофе. Что делать?

Зависимость от кофе

Новогодний рецепт кофе

Кофейный адвент-календарь

Кофе «имбирный пряник»

Кто такой бариста?

Кедрокофе

Такого вы еще не пробовали: 3 необычных рецепта кофе

Два простых способа сделать рисунок на кофе

Как пьют кофе в Бразилии?

Можно ли пить кофе беременным?

Кофе по-баварски

Чашка для кофе

Просроченный кофе. Как определить?

Можно ли есть кофейные зерна?

Гликемический индекс кофе

Сочетается ли кофе с молоком?

Какое растительное молоко добавлять в кофе?

Альтернативное молоко для кофе

Либерика

Кофе из желудей

Кофе со сливочным сыром

Доминиканский кофе

Айриш кофе

Мускатный орех и кофе

Кофе и диета

Кофе Кортадо

Кофе с молоком - сafé au lait

Когда лучше пить кофе?

Кофе с перцем

Кофе с карамелью

Самые популярные мифы о кофе

Некачественный кофе: как распознать подделку?

Корейский кофе-десерт Дальгона

Как приготовить Дальгона-кофе

Самый крепкий кофе – ристретто

Кофейные зерна вместо конфет

Можно ли пить кофе в жару?

Кофейный скраб

Греческий холодный кофе

Кофе в турке без турки

Кофе дома как в кафе

Кофе против вируса

День кофе

Секреты кофе по-арабски

Немецкий кофе

Зеленый кофе

Кофе и спорт

Обжарка кофе: какая бывает?

Любимый кофе Джона Леннона

Знаменитые любители кофе

Кофе – полезный или вредный?

Кофе по-варшавски

Кофе из капсулы

Кофе баракито

Заменители кофе

Кофе с яйцом по-вьетнамски

«Быстрый» кофе

В чем преимущества ручных кофемолок?

Самый дорогой кофе - Копи Лювак

Такой разный кофе

Как приготовить кофе с сиропом?

Пять мифов о кофе

Первые кофейные плантации

История развития первых кофеен. Россия.

Кофе с сиропом

Какой кофе самый крепкий?

Кофе и шоколад

Кофе и сыр: лучшие сочетания

Коричневый сахар для кофе

С чем пить кофе?

Кофе с перчинкой

Кофе Бейлис

Мокачино и мокко – как правильно?

Рождественский рецепт кофе

Что добавить в кофе, чтобы согреться?

Лучшие зимние рецепты кофе

Белый кофе

Кофе с солью

Как вкусно приготовить кофе в турке?

Какой кофе стоит попробовать в отпуске?

Литературный кофе

Что добавить в кофе вместо сахара?

Необычные кофезаменители

Степени обжарки кофе

Кофе со льдом

Как правильно хранить кофе дома

Кофе с растительным молоком

Способы приготовления кофе

С чем подают кофе в разных странах?

Лучшее время для чашечки кофе

Угольный латте

Как оценить вкус кофе?

Растворимый кофе

Согревающие добавки в кофе

Кофе в жизни знаменитых людей

Кофе как лекарство

Исчезнет ли кофе?

Доминиканский кофе

История раф-кофе

Вьетнамский кофе

Кофе-рекорды

Кофе без кофеина

Новые кофе-тренды

Холодный кофе

Мировой чемпионат бариста

Кофе в СССР

Зеленый кофе

Известные кофеманы мира

Кофе в арабских странах

Самый дорогой кофе

Секрет правильного капучино

История развития первых кофеен в Японии

Что может рассказать о нас любимый напиток?

Когда кофе полезен, а когда от него лучше отказаться?

Правильный американо

Русские кофеманы

Секреты приготовления холодного кофе

Холодный кофе

История развития первых кофеен. Франция.

Верить ли отзывам про кафе в Ярославле?

Кофейни в центре Ярославля

Как приготовить Латте

Что может быть лучше горячего кофе в холодный осенний день?

Учимся варить вкусный кофе. Кофе в турке

История развития первых кофеен. Италия.

История развития первых кофеен. Турция.

Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира

Как выбрать качественный кофе

Виды кофе

Технология приготовления кофе

История о появлении кофе в России

Когда кофе завоевал Европу?

Рождение кофейной культуры

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Как король Швеции сделал кофе национальным напитком

Легенда о возникновении кофе
тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
rogakopita76@yandex.ru
Режим работы:
Воскресенье- Четверг с 10:00 до 21:00
Пятница, Суббота с 10:00 до 22:00