Кафе Ярославля

                   
{4} декабря 2018
Зимние рецепты кофе

{20} ноября 2018
Белый кофе

{25} октября 2018
Кофе с солью









Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира


 Легенда о возникновении кофе
 Как король Швеции сделал кофе национальным напитком
 Сколько чашек кофе можно пить в день?
 Рождение кофейной культуры
 Когда кофе завоевал Европу?
 История о появлении кофе в России
 Технология приготовления кофе
 Виды кофе
 Как выбрать качественный кофе
 Коллекция рецептов приготовления кофе со всего мира
 История развития первых кофеен. Турция.
 История развития первых кофеен. Италия.
 История развития первых кофеен. Россия.
 Первые кофейные плантации
 Пять мифов о кофе
 Учимся варить вкусный кофе. Кофе в турке
 Что может быть лучше горячего кофе в холодный осенний день?
 Как приготовить Латте
 Кофейни в центре Ярославля
 Верить ли отзывам про кафе в Ярославле?
 История развития первых кофеен. Франция.
 Холодный кофе
 Секреты приготовления холодного кофе
 Русские кофеманы
 Правильный американо
 Когда кофе полезен, а когда от него лучше отказаться?
 Что может рассказать о нас любимый напиток?
 История развития первых кофеен в Японии
 Секрет правильного капучино
 Самый дорогой кофе
 Кофе в арабских странах
 Известные кофеманы мира
 Зеленый кофе
 Кофе в СССР
 Мировой чемпионат бариста
 Холодный кофе
 Новые кофе-тренды
 Кофе без кофеина
 Кофе-рекорды
 Вьетнамский кофе
 История раф-кофе
 Доминиканский кофе
 Исчезнет ли кофе?
 Кофе как лекарство
 Кофе в жизни знаменитых людей
 Согревающие добавки в кофе
 Растворимый кофе
 Как оценить вкус кофе?
 Угольный латте
 Лучшее время для чашечки кофе
 С чем подают кофе в разных странах?
 Способы приготовления кофе
 Кофе с растительным молоком
 Как правильно хранить кофе дома
 Кофе со льдом
 Степени обжарки кофе
 Необычные кофезаменители
 Что добавить в кофе вместо сахара?
 Литературный кофе
 Какой кофе стоит попробовать в отпуске?
 Как вкусно приготовить кофе в турке?
 Кофе с солью
 Белый кофе
 Лучшие зимние рецепты кофе

Из своих путешествий по миру, я всегда привожу пачку традиционного кофе и необычный традиционный рецепт приготовления этого напитка. Находясь в Италии, Турции или Марокко, я всегда зайду в местную кофейню (а лучше в несколько кофеен города), выпью кофе, приготовленный традиционным способом, и поинтересуюсь его рецептом у хозяина кофейни.  Таким образом, у меня появилась уникальная книга рецептов приготовления кофе. С удовольствием расскажу вам о некоторых из них.

Кофе с солью из Тайваня

В Тайване любят пить кофе с солью. Считается, что щепотка соли помогает раскрыть аромат кофейных зерен. Для заваривания такого напитка берут кофе самого мелкого помола, добавляют сахар и соль, заливают водой, ставят на плиту и варят как обычно.

Медово-чесночный кофе по-турецки

В Турции особой популярностью пользуется кофе с чесноком и медом. Приготовить его не сложно – в турку кладут 3 столовые ложки меда, доводят их до кипения, снимают с огня, быстро нарезают чеснок (один зубчик), снова доводят до кипения, и только потом добавляют 3 чайные ложки молотого кофе, все это перемешивают и снова доводят до кипения. Эту смесь заливают 350 миллилитрами кипятка, ставят на плиту, и, перемешивая, ожидают появления кофейной шапки. Главный секрет этого необычного рецепта в том, что все манипуляции нужно делать очень быстро, только тогда все ингредиенты соединяться в единый вкус.

Пряный кофе по-карибски

На Карибах в кофе добавляют апельсиновую цедру, корицу, ваниль и гвоздику. Кофейную смесь готовят из расчета на каждые 4 чайных ложки молотого кофе – половина чайной ложки тертой апельсиновой цедры, четверть чайной ложки корицы, половина чайной ложки ванильного сахара и 1-2 бутончика молотой гвоздики. Все эти ингредиенты тщательно перемешивают и варят напиток обычным способом.

Индийский кофе масала

Индусы любят варить кофе с молоком, хотя не забывают и о пряностях. Для приготовления кофе масала смешивают полтора стакана воды и полтора стакана молока. Доводят до кипения и добавляют (в кипящую жидкость) 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кофе, зернышки из трех плодов кардамона и пол-палочки корицы. Напиток варят на маленьком огне около 3 минут, постоянно помешивая.

Ямайский кофе с ромом

Признаюсь, что этот рецепт является одним из моих любимых. Приготовить его очень просто - три стакана готового кофе смешивают с тремя нарезанными кубиками апельсинами и половинкой нарезанного лимона. Смесь доводят до кипения, добавляют сахар и три столовые ложки рома.

 Ямайский кофе с бренди

Как вы уже поняли, на Ямайке любят кофе с алкоголем. Мне кажется, что эти рецепты уместны и в России, особенно холодной зимой. Апельсиновую и лимонную  цедру (срезанные одной спиральной полоской),  6-8 столовых ложек сахара, 6 бутонов гвоздики, чайную ложку корицы и несколько столовых ложек бренди (по вкусу) нагревают на сковороде до полного растворения сахара. Затем убирают цедру и поджигают. Горящую смесь тонкой струйкой вливают в готовый горячий кофе.

тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
rogakopita76@yandex.ru

Официальный сайт. Кафе Рога и Копыта © 2012 - 2015.
Все права защищены.

Создание сайта: WEBРесурс, 2013