Чашечка кофе — обязательная традиция дружеской или деловой встречи, кофе не просто напиток, способный утолить жажду, но и выражение почтения гостю.
Обычай употребления кофе на Востоке - это способ отрешения от жизненной рутины. Кофепитие сопровождается рассказами под традиционную музыку или во время игры в шашки и шахматы. В глубокой древности кофейный напиток готовил из забродивших кофейных ягод с добавлением воды. Отсюда взялось название — кава (kawah), что в переводе с арабского означает «винный спирт».
Способ заваривания кофейных зерен, созданный арабами изначально, дошел до наших дней почти в неизменном виде, с незначительными особенностями в разных арабских странах, и приобрел название «кофе по-турецки».
Арабы пьют кофе из маленьких чашечек без ручек, изготовленные из фарфора или керамики, емкостью 30 мл. Использую также чашечки демитас, наполняя их лишь на две трети.
На Востоке не принято наливать кофейные чашечки доверху, пьют очень медленно, наслаждаясь его ароматом и послевкусием. Но в таких чашках напиток быстро остывает, а его аромат улетучивается. Вот почему Вам обязательно предложат еще несколько чашек ароматного напитка.
тел.: (4852) 30-73-91
г. Ярославль, Первомайская улица, 59/40
rogakopita76@yandex.ru
