Как быть кофеманам в жаркий летний день, когда очень хочется кофе, но руки сами тянутся к холодному лимонаду? Выпить фраппе или, как его ещё называют, айс-кофе.
Традиция пришла к нам из жаркой Италии, где уже много лет делают десерт на основе замороженного сладкого кофе. В современных кофейнях можно встретить различные варианты охлажденного ароматного напитка: эспрессо со льдом, капуччино, холодный кофе с коньяком или ромом, с добавлением взбитых сливок, сиропов, фруктов.
Например, в Юго-Восточной Азии любят побаловать себя и туристов кофе, который варится с добавлением кардамона и сгущёнки. Потом этот пряный напиток взбивают в шейкере с колотым льдом и разливают в высокие стаканчики, щедро украшая фруктами или взбитыми сливками. Такой кофе отлично охладит в жаркий полдень.
В Италии в классический эспрессо добавляют кубики льда и разбавляют мартини или ликёром. В Греции готовят растворимый кофе и охлаждают его колотым в мелкую крошку льдом, для аромата добавив корицу.
Не отставайте от модных тенденций и пробуйте этим летом айс-кофе. Наши бариста смогут охладить и красиво подать любой кофе из меню по вашему желанию.
