|
тел.: (4852) 30-73-91Еще один альтернативный вид молока для кофе – рисовое. Это молоко также является очень популярным, так как имеет весомое преимущество – оно гипоаллергенно. Поэтому кофе на рисовом молоке является безопасным вариантом для аллергиков и людей с непереносимостью молочных жиров, глютена, сои или орехов.
По вкусу рисовое молоко слаще коровьего, но все равно имеет достаточно нейтральный вкус, поэтому латте на нём будет похож по вкусу на традиционный латте. А вот внешний вид кофе будет немного отличаться. Дело в том, что рисовое молоко имеет более водянистую текстуру, а недостаточное количество белка в его составе лишает кофе привычной густой пенки. Именно поэтому многие фирмы по изготовлению рисового молока добавляют в его состав загустители, что, в свою очередь, может негативно отразиться на его полезных качествах.
По калорийности рисовое молоко не уступает коровьему, но является менее жирным. Зато из всех альтернативных растительных вариантов это молоко является рекордсменом по содержанию углеводов и высоких показателей гликемического индекса (GI) 79–92. Поэтому от рисового молока стоит отказаться людям с диабетом.
