|
тел.: (4852) 30-73-91Гурманы всего мира называют сочетание вкусов кофе и шоколада одним из самых гармоничных. Родоначальницей этого вкусного дуэта стала Италия. Именно в этой стране, в начале 18 века, сочетание кофе и шоколада обрело огромную популярность и оттуда распространилось по миру.
Сначала кофе и шоколад просто смешивали в один горячий коктейль, ведь в 18 веке шоколад представлял собой тягучую вязкую массу. С появлением плиточного шоколада традиция употреблять его вместе с кофе приобрела еще большую популярность. Итальянцы до сих пор с каждой чашкой эспрессо подают небольшой кусочек шоколада. Сначала сладкую дольку шоколада кладут на язык, а затем запивают горячим кофе. Шоколад тает от горячего напитка, смешивается со вкусом кофе и дарит незабываемое удовольствие. Итальянцы утверждают, что именно такой способ употребления кофе и шоколада может полностью раскрыть два вкуса вместе и слиться в единый тандем.
Очень важно, чтобы вкус шоколада был подобран к сорту кофе. Например, робусту лучше сочетать с молочным шоколадом. Его кремовый и мягкий вкус смягчит терпкий напиток. Арабика имеет более мягкий вкус, поэтому к ней лучше подойдет горький шоколад.
Прекрасное сочетание кофе и шоколада отмечают не только гурманы, но и диетологи. Кофеин улучшает работу головного мозга, а глюкоза дарит заряд энергии и положительно влияет на эмоциональное состояние.
Поэтому если вы устали, переутомились или просто грустите, закажите в любимом кафе города чашечку горячего эспрессо и не забудьте добавить к ней кусочек шоколада!
