Как приготовить Дальгона-кофе

В 2020 году кофе Дальгона стал самым популярным кофе в мире по количеству поисковых запросов в интернете. Взлету своей популярности, этот корейский кофе-десерт обязан девушке Ханне, которая поделилась роликом приготовления Дальгона-кофе в TikTok. Это видео набрало два миллиона лайков, а хештег #dalgonacoffee собрал 341,5 миллиона просмотров.

Не случайно популярность этого напитка стала расти именно в карантин (в марте 2020 интерес к Дальгона-кофе достиг наивысшего уровня). Этот напиток легко приготовить дома, а выглядит он так красиво, как будто вы его заказали в кофейне.

Давайте попробуем приготовить этот трендовый напиток по рецепту Ханны.

Вам понадобится:

Растворимый кофе – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ст .ложки

Горячая вода – 2 ст. ложки

Молоко – 300 мл

Лед – 3-5 кубиков

Приготовление:

Растворимый кофе, сахар и горячую воду смешиваем и взбиваем венчиком, блендером или миксером. Если вы хотите сэкономить время и получить густую пену нужной консистенции, то советуем вам выбрать миксер или блендер.

У вас должна получиться густая пена, напоминающая безе.

В чашку помещаем кубики льда и наливаем молоко. Молоко может быть не только коровьим, но и кокосовым, овсяным или миндальным.

На молоко выкладываем кофейную крем-пену. Пена должна остаться на поверхности напитка.

Дальгона-кофе готов! На вкус он будет напоминать сладкий молочный коктейль со слегка заметными кофейными нотками.

В некоторых кофейнях города вы также можете попробовать этот популярный кофейный десерт, приготовленный профессиональным бариста. Чем же он будет отличаться от того, который мы можем приготовить самостоятельно? Профессионалы не советуют заменять растворимый кофе на свежесваренный эспрессо в домашних условиях, иначе у вас не получиться пена необходимой для Дальгона консистенции. А вот немного изменить пропорции, чтобы улучшить вкус напитка, профессионалы как раз рекомендуют. Вам потребуется 3 грамма кофе, 10 граммов сахара и 10 граммов воды. Чтобы получилась густая пена, бариста рекомендует перед взбиванием охладить смесь из кофе, сахара и воды в морозильнике – чем холоднее пена, тем более густой она получиться. На вкус Дальгона-кофе от бариста будет похож на сладкое кофейное мороженое

Кафе Ярославля