|
тел.: (4852) 30-73-91Приготовить кофе в домашних условиях проще всего в турке, но если у вас нет турки, это не повод отказываться от любимого напитка. Если у вас есть небольшая эмалированная кастрюля, ковшик из нержавеющей стали или меди, то ими вполне возможно заменить турку.
Варить кофе в подходящей посуде нужно также как в турке, не забывая при этом о важных секретах приготовления:
• Перед приготовлением кофе ополосните посуду кипятком – это поможет зернам лучше раскрыть свой вкус и аромат.
• Не дайте кофе закипеть – это уничтожит вкус напитка.
• Сделайте кофе еще ароматней. Для более стойкого аромата специалисты рекомендуют нагревать кофе трижды. Когда пена начнет подниматься, снимите посуду с огня, перемешайте и снова поставьте кофе на огонь.
• Избавьтесь от осадка. Чтобы осадок кофейной гущи не попал в чашки – в готовый кофе добавьте чайную ложку ледяной воды и наливайте кофе из посуды в чашки с большого расстояния.
• Добавьте специи. Кофе отлично сочетается с солью, черным перцем, кардамоном, гвоздикой, корицей, ванилью, имбирем, мускатным орехом, тростниковым сахаром. Можете использовать эти специи отдельно или в миксе, главное соблюдать условия их добавления. Как приготовить кофе со специями можно прочитать в предыдущих статьях.
