|
тел.: (4852) 30-73-91
Мое путешествие по кофейням Ярославля началось очень давно, когда, так называемых кофеен, в нашем городе еще и не было. Вместо них были просто кафе, где наливали все, что вы пожелаете, и кофе, скажу я вам, было далеко не самым популярным напитком. Именно в таком заведении я познакомился с замечательным человеком, с которым мы дружим уже много лет. Тогда, мой друг работал барменом. Когда я подошел к нему, чтобы заказать свой любимый напиток и спросить, какие сорта у них имеются, он был приятно удивлен тем, как хорошо я разбираюсь в кофе.
Тогда в кофейне, мы долго говорили о кофе, о способах его приготовления, о том, как отличить хорошие зерна от плохих. Мы говорили много о чем, обо все и не вспомнить. Но красивую легенду, о которой он мне тогда поведал, я помню до сих пор…
В 850 году н.э. в Эфиопии пастух по имени Калдим заметил, что его козы становятся особенно бодрыми и активными после того как поедят листья одного растения. Чтобы подтвердить свою догадку, Калдим решил попробовать на вкус эти листья. Они оказались горькими, тогда пастух попробовал ягоды и ощутил небывалый прилив сил. Обжаривать эти зерна научились чуть позже, заметив, что ягоды, найденные на месте сгоревших деревьев, имею неповторимый аромат. Место, около которого было сделано открытие, называлось Кафа, что и дало название напитку.
