|
тел.: (4852) 30-73-91В восточных странах черный кофе пили со сладкими сухофруктами или восточными сладостями. Европейские же любители кофе были лишены этого удовольствия, потому что сахар стоил очень дорого. Поэтому, чтобы хоть как-то смягчить крепкий напиток, европейцы стали разбавлять его молоком. Сначала эта традиция закрепилась во Франции, где кофе с молоком и получил свое название - café au lait. А затем стал популярен и в Америке (в Новом Орлеане).
Французский и Новоорлеанский варианты приготовления café au lait являются практически идентичными, но все равно каждый из них имеет свои особенности.
Особенности приготовления
Европейцы и американцы предпочитают пить café au lait со сладкой выпечкой. Только во Франции обычно к кофе подают круасаны, а в Нью-Орлеане кукурузные кексы или капкейки.
