|
тел.: (4852) 30-73-91Десять лет назад сеть кофеен на Тайване «85 Degree Bakery Cafe» добавила в меню «соленый кофе». Гости кофейни распробовали необычный вкус и «соленый кофе» обогнал по популярности «американо». Те, кто попробовал этот напиток, отмечают его особый вкус и аромат. Соль в кофе выступает в роли усилителя вкуса, убирает излишнюю горечь, смягчает воду и добавляет в привычный вкус немного экзотики.
Идея не нова: соль в кофе добавляют и в других странах Азии, Африки и Ближнего Востока. Дело в том, что в жарком климате добавление соли в напитки и фрукты помогает справиться с обезвоживанием.
Обычно кофе с солью пьют из маленьких кофейных чешек, непроцеженным, с гущей, и так же, как эспрессо, всегда подают со стаканом холодной воды. Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, его готовят только из качественных зерен и только в медной или латунной турке.
Попробуйте приготовить соленый кофе самостоятельно! Засыпьте в турку свежемолотый кофе (2 чайных ложки), щепотку соли и сахар, залейте холодной водой и поставьте на небольшой огонь. Как только пенка поднимется максимально высоко, снимите турку с огня. Приятного кофепития!
