|
тел.: (4852) 30-73-91
История кофе началась около 600 лет назад, а в Доминиканской Республике кофе выращивают уже 300 лет. Завёз сюда кофейные зерна Колумб.
Климат идеально подошёл для выращивания: плантации находятся на высоте 700-1700 метров над уровнем моря с влажным тропическим воздухом. Свежие кофейные зерна имеют продолговатую гладкую форму с синевато-зеленым оттенком.
В Доминиканской Республике выращиваются только высшие сорта арабики. Многие сорта очень дорогие и идут только на экспорт, их не купить обычным туристам во время путешествия.
Чем же отличается этот выскогорный кофе от других сортов? Своим особым терпким вкусом горького шоколада, ароматом цветов и послевкусием меда. Многие европейские производители добавляют зерна доминиканского кофе в свои купажи для придания яркого аромата.
Сами доминиканцы очень любят свой кофе и считают его национальной гордостью. Готовят они его на сладкой воде, чтобы разбавить терпкость. Напиток получается очень крепким и бодрящим. Между прочим, считается, что только зерна доминиканского кофе подходят для гадания на кофейной гуще.
