|
тел.: (4852) 30-73-91Сортов кофейных зерен очень много, они делятся по территориальному и ботаническому признакам. Вы наверняка знаете два самых известных сорта кофе – арабика и робуста. Третьим по значимости и популярности сортом кофе является либерика. Менее популярна либерика совсем не из-за того, что ее качество уступает арабике и робусте. Дело в том, что либерику используют для производства кофе только в тех странах, где она растет. Этот вид кофе не экспортируется, потому что большая часть урожая уходит в кондитерскую промышленность.
Либерика имеет насыщенный аромат, который сильнее арабики в несколько раз. Поэтому этот сорт кофе включают в состав элитных и самых дорогих смесей. Либерика родом из одноименного африканского государства. Сейчас этот сорт используется в Шри-Ланке, Индонезии и Филиппинах. Чтобы вы понимали ценность и уникальность этого сорта кофе – всего на 2% всей территории в мире могут произрастать кофейные деревья сорта либерика.
Либерику называют самым красивым кофейным деревом. В высоту оно может достигать 18 метров, а размер ягод либерики почти в два раза больше арабики. Деревья либерики устойчивы к различным заболеваниям и неприхотливы, но редко могут похвастаться хорошим урожаем. Кроме того, в отличие от аромата, по вкусу и крепости сорт либерика уступает робусте и арабике. Именно поэтому ее не используют в чистом виде. А вот кофейные смеси, в состав которых входит либерика, оценит даже самый взыскательный кофейный гурман.
