Корейский кофе-десерт Дальгона

Кофе Дальгона получил свое название благодаря одноименному корейскому десерту – традиционной сахарной конфете. Действенно, по вкусу кофе напоминает это корейское лакомство, хотя сама конфета в кофе Дальгона не добавляется. Именно поэтому кофе Дальгона называют корейским, хотя родиной этого напитка считается Индия, там тоже готовят подобный кофейный десерт, который называется «взбитый кофе».

Дальгона-кофе готовят из растворимого кофе, сахара и горячей воды. Все ингредиенты взбивают в густую пену и укладывают на молоко со льдом. Получается очень красивый и вкусный напиток-десерт.

Секреты Дальгона-кофе:

Растворимый кофе. Только с помощью растворимого кофе и сахара может получится густая и плотная пена, которая является основой кофе Дальгона.
Пропорции. Все три необходимых ингредиента – растворимый кофе, сахар и крутой кипяток должны быть в равных объемах. Молоко используется исключительно для подачи, поэтому его количество может быть любым по вашему вкусу.
Экономим время приготовления. Если вы готовите дальгона-кофе с помощью блендера или миксера, то процесс приготовления не займет у вас более 5 минут. Взбить пену необходимой консистенции ручным венчиком довольно сложно, поэтому либо это будет долго, либо у вас получится не совсем Дальгона-десерт.
Дальгона-кофе может быть и холодным, и горячим. Температура напитка зависит от молока, в которое вы выкладывайте взбитую пену. Оно может быть холодным со льдом, а может быть и теплым.
Напиток для веганов. Если вы не переносите лактозу или просто не любите молоко, то можете приготовить Дальгона-кофе на любом растительном молоке.
Тростниковый сахар. Замените обычный сахар на тростниковый и ваш дальгона будет еще вкуснее! Не пытайтесь приготовить кофе вообще без использования сахара – в этом случае десерт не получится, потому что пышная пенка быстро опадет.

Теперь вы знаете все секреты приготовления этого корейского кофейного десерта, а с рецептами дальгона вы можете ознакомиться с следующей статье.

Кафе Ярославля