|
тел.: (4852) 30-73-91Арабы говорят, что кофе – это искусство. Возможно, именно поэтому кофе по-арабски называют самым вкусным и ароматным в мире. Его секрет таится в способе приготовления. Настоящее волшебство происходит, когда молотый кофе нагревается. В процессе этого из молотых кофейных зерен выделяются ароматические вещества, которые и придают готовому напитку такой интенсивный аромат и вкус. Во время закипания появляется легкая горчинка, что отличает кофе по-арабски.
Приготовить кофе по-арабски можно и самостоятельно. Для этого вам потребуется молотый кофе, сахар, вода и турка. Обратите внимание на последовательность ингредиентов! Сначала нужно положить в турку сахар (1 чайная ложка) и залить водой (150 мл). После закипания воды с сахаром нужно добавить кофе (1-2 чайных ложек) и снова поставить турку на огонь. Когда напиток будет готов, снимите его с огня, разлейте кофе по чашкам и пейте его горячим!
Есть еще один способ приготовления арабского кофе. Он отличается тем, что на первом этапе приготовления не используют воду. Сахар в турке нагревается (карамелизуется), и только потом заливается водой и доводится до кипения.
Арабы утверждают, что кофе, приготовленный таким способом, пробуждает чувства и вдохновляет на творчество. Поэтому готовить и пить его необходимо в размеренной обстановке и тишине.
